Moka Pot
Kahve demlemenin en klasik yollarından biri olan Moka Pot, dünyadaki en çok tercih edilen kahve demleme yöntemlerinin başında geliyor. 1933 yılında Luigi De Ponti tarafından icat edilmiş olan Moka Pot'un çıkışı İtalya'ya dayanıyor. Adını kahvesiyle meşhur Yemen'in Mocha şehrinden alan Moka Pot, sahip olduğu devrimci çalışma prensibiyle, çıktığı dönem insanlar tarafından yoğun ilgi görmüştür. Bugün görüyoruz ki o günden bu güne hiç bir şey değişmemiş. Moka Pot hala en çok tercih edilen, mükemmel demlemeler yapan kahve demleme ekipmanlarından biridir.
Geleneksel kahve demleme yöntemlerini seviyorsanız muhtemelen Moka Pot en çok ilginizi çeken yöntemdir. Teknolojik çözümlerin dışında işin temelini öğrenmek için bu tip ekipmanlar ile kahve demlemek, demlemeyi kavramak için harika bir çözüm. Tarihte geçmişe bir yolculuk yaptığımızda basınçlı makinelerin çok daha önce çıktığını görüyoruz. Fakat Moka Pot, süre olarak daha geç kahve severlere sunulmuş olsa da tepeye bir kere yerleşti ve bir daha bırakmadı.
Kahve demlemek için üretilmiş en pratik cihazlardan biri olan Moka Pot, kahvebi mağazalarında sizleri bekliyor. Farklı renk ve model seçenekleriyle kendi kullanımınıza ve görsel zevkinize uygun olan Moka Pot modelini kolayca seçebilirsiniz.
Oldukça köklü bir tarihe sahip olan bu demleme ekipmanı, fırsatları değerlendirmeyi seven o günün girişimcilerinin harekete geçmesiyle ortaya çıkıyor. 1900'lü yılların başından insanlar sefalet içindeyken İtalya'da yaşayan insanlar da bu yokluktan nasibini almıştı. En büyük keyifleri olan cafelere gidip bir şeyler içmek bile lüks haline dönüşmüştü. Basınç ile yapılan espressoları evde yapmak ise mümkün değildi. Bir gün bir yiğit çıktı, sazı eline aldı ve Moka Pot'u icat etti. O günden beri her şey çok değişti.
Moka Pot nedir?
Moka Pot sahip olabileceğiniz en kolay sisteme sahip kahve demleme ekipmanıdır. Bu denli yaygın kullanımı ve popülerliğinin sebebi tamamen budur. Kullanımı da çok basittir. Alt hazneye su ekleyin. Orta hazneye kahve ekleyin. Bir de ısı kaynağınız varsa oldu bu iş!
Isı kaynağına yerleştirdiğinizde kısa bir süre suyun kaynamasını beklemelisiniz. Alt haznedeki su kaynadıkça basınçla üst hazneye çıkmaya başlar. Fokurdama sesini duyduktan bir kaç saniye sonra demleme ekipmanını ısı kaynağından alabilirsiniz. Çünkü bu ses demleme işleminin bittiğini işaret eder.
Moka Pot çevre dostu bir kahve demleme ekipmanıdır. Demleme işleminizi sıfır atık ile tamamlarsınız. Çünkü kahveyi demlerken kağıt filtre gibi ekstra takviyelere ihtiyaç duymazsınız. Kullanımı kolaydır ve kolay kolay bozulmaz. Bu yüzden zaman içinde servise gitmeli gelmeli süreçten de kurtulmuş olursunuz. Geçen zaman içinde tek yapmanız gereken şey siyah contayı değiştirmektir.
Moka Pot Nasıl Çalışıyor?
Moka Pot çok kolay çalışan bir mekanizmaya sahiptir. Piyasadaki kahve demleme ekipmanlarına baktığımızda kullanımı en kolay ekipmanlar listesinde başı çeken listededir. Peki Moka Pot nasıl çalışır?
Üç parçadan oluşan demleme ekipmanının çalışma sistemi çok basittir. Alt hazneye eklediğiniz su ve orta haznedeki kahve güçlerini birleştirir ve demleme işlemi üst haznede tamamlanır. Alt haznede kaynayan su basınç ile birlikte üst hazneye dolmaya başlar. Burada tek püf nokta, orta hazneye koyduğunuz kahveyi sıkıştırmamak. Eğer kahveyi sıkıştırırsanız kahvenizin tadından asla memnun olmazsınız. Hatta daha çok basınç uygulanacağı için kullanıma bağlı olarak zaman içinde patlayabilir. Bu sebeple kahve demlerken ürünün kullanma talimatına uymalısınız.
Nasıl Kullanılır?
Bundan az önce bahsetmiştik aslında. Moka pot nasıl kullanılır sorusunun cevabını bulabileceğiniz sayısız kaynak var. İşin daha da güzel yanı kullanımının gerçekten çok kolay olması. Üç parçadan oluşan Moka Pot'u birbirinden ayırın. Alt hazneye su, orta hazneye is su ekleyin. Sahip olduğunuz modelin izin verdiği şekilde ısı kaynağına yerleştirin ve demlemenin tamamlanmasını bekleyin. Demleme tamamlandıktan sonra servis edin ve lezzetli kahvenizin tadını çıkarın!
Moka Pot'ta hangi kahve kullanılır?
Moka Pot ile kahve yaparken hangi kahveyi kullanacağınız damak tadınıza kalmıştır. Eğer sert içimli kahveler seviyorsanız yoğun kavrulmuş, aromatik kahvelerden hoşlanıyorsanız orta kavrulmuş kahve çekirdeklerini tercih etmelisiniz. Genel kanı, öğütme ayarının espressodan biraz daha kalın olması gerektiği yönündedir. Kendiniz için en uygun kahveyi bulmak için çıkacağınız bir keşif yolculuğu sizi bekliyor!
Espresso ile moka pot demleme yöntemleri arasında fark vardır. Espresso yaparken basınç kahvenin üstüne uygulanırken bu işlem Moka Pot ile kahve demlerken tam ters şekilde gerçekleşiyor. Moka Pot ile kahve demlerken su sıcaklığı daha yüksektir. Çünkü suyun üst hazneye çıkması için kaynaması gerekir. Espresso makinelerinde yapılan kahvelerin acılığından dert yanan kişiler, Moka Pot ile yapılan espressoları daha çok beğeniyor.
Moka Pot Fiyat
Moka pot fiyat konusu hangi hacimde bir ekipman seçeceğinize göre değişkenlik gösterebilir. Moka potlar farklı boyutlarda üretilmektedir. 1 cup ila 10 cup arasında değişen hacimler, ürünün fiyatına da doğru orantılı yansıyor. Hangi moka potun sizin için en iyi olduğuna karar vermek için demleme ritüelinizin kaçar kişilik kahvelerden oluştuğunu bilmeniz gerek.
Eğer 4 Cup bir Moka Pot sahibiyseniz, her demlemede 4 bardak kahve demlemek zorundasınız. Çünkü moka pot, yapısı gereği kaç kişilik ise her demlemede ona uygun olarak kullanılmalıdır. Fiyatların 230 ila 600 Türk Lirası arasında (2021 itibarıyla - yaklaşık olarak) değiştiğini göz önünde bulun duracak olursak, hangi ekipmanın bizim için iyi olacağına karar vererek yola çıkmak en doğrusu. Daha sonra hoşunuza giden modeller arasından seçim yapmanız, başlangıçta tüm modeller arasında kaybolmanızdan çok daha iyidir.
Ülkemizde en uygun fiyatları sunduğumuz kahvebi'de Moka Pot fiyatları 100 ile 400 TL arasında değişkenlik göstermektedir. Birbirinden yeni ve farklı modelleri bulunan Moka Pot fiyat performans açısından oldukça değerinde bir fiyat politikası uyguluyor aslında. Express, Musa, Brikka, Venüz, Fiammetta gibi modelleri bulunan markanın en sevilen ve en çok satılan modeli ise Express oluyor.
Türk kahvesi cezvesi Türkiye'de ne kadar önemli bir ekipman ise, İtalya'da da bu ürün aynı o şekilde önemli aslında. Zamanla tüm dünyaya sevdirmeyi başaran marka, Moka Pot fiyat politikasında kimi zaman değişiklikler yaparak, indirimler uyguluyor ve yeni modelleri satın almak isteyen kitlesini mutlu etmeyi başarıyor. Sizlere sunduğumuz birbirinden farklı Moka Pot çelik modellerini ürünün üzerine tıklayarak inceleyebilirsiniz. Size öncelikle en çok tutulan modellerinden biri olan Express'ten bahsetmek isteriz. Express, ocak üstünde su buharının oluşturmuş olduğu 2,5 ile 3 bar kadar basınç ile kahve demlemenizi sağlar. Eğer espressoya en yakın tadı arıyorsanız kesinlikle Express'i tercih etmelisiniz.
Nasıl temizleniyor?
Moka potları temizlemek de kolaydır. İşiniz bitince deterjan kullanmadan, sadece suya tutarsınız, olur biter. Elbette tüm geleneksel ürünlerde olduğu gibi moka potlarda da çeşitli inanışlar ve zaman içinde oturmuş kullanım anlayışları var. Mesela bazı İtalyanlar üst hazneyi asla yıkamazlar. Sürekli demlenen kahvelerin yağı bir süre sonra üst haznede bir tabaka oluşturur ve zamanla koyulaşan bu tabaka sayesinde herkesin moka potu kendine has bir aromaya sahip olur.
Bu mantık Amerika’da kovboy kahvesinde de vardır mesela. Onlar da kovboy kahvesi yaptıkları demlikleri yıkamazlar, demek ki bir dayanak noktası var bu işin.
Moka Pot ile neler yapılır?
Moka pot sert kahveler yapmak için evde ya da kampta kullanabileceğiniz en pratik, en çevre dostu kahve demleme ekipmanıdır. Asıl işi espresso yapmak olan Moka Pot, espresso için ideal ekipman olmasa da birçok kişi tarafından beğenilerek kullanılmaktadır. Espresso makineleri 9 bar basınçta kahve yaparken Moka Pot 3 bar basınç oluşturabilir. Bu da Moka Pot ile demleyeceğiniz kahvelerin biraz daha hafif olacağı anlamına geliyor. Yine en espresso makineleri ile yapılmış bir espressoya en yakın tadı Moka Pot ile alırsınız. Espresso, Americano ve Macchiato gibi kahvelerin yapımında kullanılan temel ihtiyaçtır. Moka Pot'un en güzel yanı, tüm bu kahveleri yapmak için gerekli olan sert kahveyi kolayca yapabiliyor oluşunuz.
1900'lü yıllardan bu yana İtalya'da hem basit hem de kullanışlı olan mutfak aletleri üreten Bialetti'nin en popüler ürünlerinden biri. Günümüzde artık ikon haline gelen Moka Pot, 1933 yıllarında Alfonso Bialetti tarafından tasarlanmıştır. Minimal görüntüsü, kolay kullanımı ve basitliğiyle kahve tüketicilerinin en beğendiği ekipmanlardan birisidir. Sekizgen yapıya sahip olan alt haznesi, demlik kısmı ve filtresi ile birlikte döküm alüminyumdan yapılan bu harika ötesi kahve ekipmanı, basit ve şık bir tasarıma sahip. Defalarca kez tasarım ödülü alan bu minimal ürün, Türkiye'de de en çok kullanılan parçalardan birisi. Moka Pot fiyat açısından hem oldukça uygun hem de fiyat performans olarak değerlendirdiğimiz zaman kesinlikle hakkını verdiğini söylememiz gerekiyor. Moka Pot çelik modellerini kahvebi'den inceleyerek sepetinize ekleyebilir ve satın alabilirsiniz.
Moka Pot Çelik
Brikka modelini inceleyecek olursak, aslında hemen hemen Express ile aynı prensiplere sahip. Tek ve en önemli farkı ise valf sistemi ve alt haznesinin daha geniş olması olabilir. Alt kısmının daha geniş olması ise daha fazla basınç ile çalışmasına olanak sağlıyor. Haliyle daha yüksek bir basınç uygulandığı zaman kahvenizi hazırladıktan sonra üstünde krema veya köpük oluşuyor. Bu satırları yazarken canımız kahve çekti siz düşünün... Bu modelde genellikle en çok taze kavrulmuş ve ince öğütülmüş Arabica kahveler çok güzel oluyor. Aynı zamanda Brikka'da demleyeceğiniz az kavrulmuş çekirdeklerde genellikle meyvemsi tatlar ön planda olacaktır. Koyu kavrulmuş olanlarda ise daha çok yoğun bitter tatları alırsınız.
Gelelim Musa modeline. Sitemiz olan kahvebi raflarında yerini alan Musa modelinin Express'ten en önemli farkı, tamamen paslanmaz çelikten yapılmış olması olabilir. Peki bu ne anlama geliyor? Paslanmaz çelikten yapılmış olması, ürünün elektrikli indüksiyon ocaklarda çalışabilmesi anlamına geliyor. Musa modelinde sadece 4 ve 6 cup modeller indüksiyonda çalışır yalnız onu hatırlatmakta fayda var. 2 cup olanı yeterli taban alanına sahip olmadığı için çalışmaz, aman unutmayın. Bu özellikler dışında çalışma prensipleri Express ile tamamen aynıdır.